Кулинарные статьи

Трудно найти недомогание, которое не отступило бы перед таким мощным средством, как мед и другие продукты пчеловодства. Как правило, при точных дозировках их применение умножает силы, питает организм человека, помогая справиться с болезнью.

Слово «бутерброд» в переводе с немецкого означает «хлеб с маслом». Очевидно, что его неизменный компонент — хлеб, а все остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от вкуса и фантазии — ни одно другое блюдо не дает такого простора для творчества!

Как разобраться во французских винах? Изучите внимательно этикетку. На горлышке бутылки часто наклеивается этикетка с названием или изображением медали, присужденной данному напитку.

Кефир — кисломолочный напиток, вырабатываемый сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибках. Кефир благодаря своим диетическим и лечебным свойствам благотворно воздействует на организм человека. Усвояемость организмом его велика. Воздействие кефира на секреторную деятельность желудка и кишечника способствует интенсивному выделению ферментов железами пищеварительного тракта, что ускоряет переваривание пищи.

На полках наших магазинов в последнее время появилось столько наименований растительного масла от разных производителей, что бывает впадаешь в состояние растерянности — а какое выбрать? В продажу поступает масло растительное как нефасованное, так и фасованное. У фасованного больший ассортимент. Это подсолнечное, кукурузное, оливковое и рапсовое. Нефасованное — это только подсолнечное нерафинированное.

Лето. Город. Жара! Так хочется чего-нибудь сладенького и холодненького одновременно, фруктового и чтобы в шоколаде! И мы в очередной раз спешим к палатке, где нас ждет добродушная тетечка, которая всегда готова продать самое любое лакомство детей и взрослых — мороженое. Помните, в детстве, подойдешь к палатке, а оттуда так вкусно пахнет и вот твое любимое — вафельный стаканчик, эскимо, ленинградское, фруктовое за 5 копеек… В наше же время палатки пестрят таким количеством всевозможного мороженого, что порой и не знаешь, а чего бы такого купить?

Арбуз — Citrullus vulgaris по-латыни — уроженец тропических областей Африки. До сих пор на окраинах пустыни Калахари встречаются дикорастущие арбузы. Однако «культурная» история арбуза началась в Египте, где еще в глубокой древности по достоинству оценили вкусовые качества этого представителя семейства тыквенных. В древнем санскрите существовало слово для обозначения арбуза.

Мы частенько покупаем молоко, конечно, ведь оно вкусное, полезное и используется для приготовления огромного количества блюд. А вы читали, что написано на пакетах? Нормализованное, восстановленное… Что все это значит?

Помело — один из самых крупных цитрусовых, азиатский аналог грейпфрута, произрастает в Южной Азии и в Таиланде. Родиной этого фрукта считается Китай, где помело выращивали с незапамятных времен.

Вино — потрясающий напиток. Оно может освежать в жару, согревать в холод… Его букет подчеркивает вкус блюд. И в тоже время — очень многое зависит от того, какое вино когда и при какой температуре подавать.

Многие женщины, заботясь о фигуре, полностью отказываются от хлеба. И совершенно напрасно. Ведь в хлебе столько полезного! Нехватка витаминов группы В, которыми богаты зародыш и оболочка хлебных зерен, может плохо отразиться на нервной системе, состоянии кожи и слизистой, а также на зрении. Без витамина РР организм начнет быстрее уставать. К тому же хлеб защищает от кариеса: при жевании этого продукта во рту образуется химическая среда, препятствующая размножению бактерий. Кроме того, содержащиеся в хлебе растительные волокна способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также недугов органов пищеварения.

Чай — казалось бы, что может быть проще? Для многих любой чай хорош, лишь бы настой был потемнее. Но, оказывается, между чаями есть разница, и очень большая. Черный чай получается в результате прохождения сырьем всех стадий обработки — завяливания, скручивания, ферментации, сушки и сортировки. Для получения зеленого чая из названных стадий лист проходит скручивание, сушку и сортировку. Красный и желтый чаи подвергаются всем стадиям обработки, но не в полной мере. Красный чай по характеру производства ближе к черному, а желтый — к зеленому, т. к. степень ферментации красного выше, чем желтого. Интересно? Тогда читайте дальше.

Розмарин — легендарное растение. Много веков назад розмарин приносили в дар богине любви. Розмарином римляне украшали своих домашних богов, и вообще это растение использовали в религиозных обрядах тысячи лет. Христиане добавляли розмарин в крестильную воду, а в Испании розмарин считали одним из растений, давших кров Деве Марии на пути в Египет. Во многих странах розмарин использовали как защиту от зла. Он символизировал верность и память, поэтому его можно было встретить как на брачных церемониях, так и на похоронах.

О пользе пива говорили как старинные знахари, так и современные светила отечественной и зарубежной медицины. Какую же пользу может принести алкогольный напиток организму?

Очки или контактные линзы — непременный атрибут каждого третьего человека. Убедившись, что здоровье глаз начинается с того, что лежит у нас на тарелке, ученые составили рейтинг продуктов, полезных для зрения. Совместим приятное с полезным?

Рыба — очень полезный и вкусный продукт. Но, как и любой другой продукт, она может не получиться при приготовлении, быть слишком соленой или сухой и проч. Вот несколько полезных советов по приготовлению рыбы.

В результате обильного и зачастую неправильного применения минеральных удобрений в овощах и фруктах резко повышается содержание солей азотной кислоты. Это опасно для здоровья. Полезно знать места концентрации нитратов в овощах и фруктах, чтобы своевременно избавиться от них.

В древности цветом обозначали каждую из четырех стихий: страстный красный — огонь, спокойный синий — воздух, глубокий черный — земля, невинный белый — вода. Потому и цвет посуды — тоже не пустяк.

Сидя на диете, мы ограничиваем себя во всех сладостях. Оказывается, это делать не обязательно. Существуют сладости, которые полезны для здоровья и поедание которых не возбраняется

Истории неизвестно, кто и когда впервые получил творог. По свидетельству римского писателя и ученого Марка Теренция Варрона, этот продукт готовили в Древнем Риме. Заквашивали молоко сгустком, который извлекали из желудка телят, козлят или ягнят, питавшихся только материнским молоком. Римский писатель, агроном и философ Луций Колумелла (I век нашей эры) указывал, что творог наряду с сыром был «желанным блюдом на столе бедных и богатых». Употребляли его в пищу соленым и несоленым, а иногда смешивали с молоком, вином или медом.

Чем можно порадовать себя в долгие зимние дни. Кусочком вкусного сыра в сочетании с глотком любимого вина принесут вам долгожданные минуты отдыха и наслаждения вкусом и ароматом. А можно позвать подружек в гости и закатить вечеринку. Красивое блюдо с несколькими видами сыров, от которых каждый гость сам отрезает кусочек, прекрасное дополнение к праздничным закускам. Вот несколько советов, которые помогут вам создать безупречную закуску во французском стиле.

Вы проводили гостей, перемыли гору посуды, но неприятностей избежать не удалось. Не спешите выбрасывать разбитое блюдо, чашку или крышечку сахарницы. Хорошо нагрейте места излома, проложите полиэтиленовую пленку и плотно сожмите. Получившийся шов после охлаждения будет прочным и незаметным, и вещицы еще вам послужат.

Праздник или торжество по какому-нибудь поводу и вы пригласили гостей, сготовили много вкусных блюд, до прихода гостей осталось совсем немного, пора накрывать стол. Как правильно сервировать стол и что нужно делать, чтобы гостям было удобно, они почувствовали, что их здесь ждали и признали вас настоящим мастером сервировки стола? Все это вы узнаете, прочитав данную статью.

Уход за металлической посудой Алюминиевую посуду моют горячей водой с мылом. Можно прибавлять еще немного нашатырного спирта. Черноту на стенках удаляют тряпкой, смоченной в слабом растворе уксуса. Затем хорошо промывают посуду теплой водой. Рекомендуется употреблять мел или смесь его с…

Чтоб резка продуктов не превращалась в пытку и не раздражала, а доставляла настоящее удовольствие, — желательно иметь несколько ножей. Каждый из которых, имеет свой размер, форму и назначение. Так для «каждого» продукта желательно иметь отдельный нож.

За год россиянин съедает около 120 кг хлеба, что на 40 кг больше, чем едят немцы, и на 60 кг больше, чем итальянцы. Согласно статистике, взрослый россиянин получает из хлеба и хлебобулочных изделий от ¼ до ½ всех потребляемых им калорий. Хлеб очень полезен и отказываться от него, как это делают некоторые, нельзя. Он содержит практически все питательные вещества, необходимые для жизни.

По способу приготовления и внешнему виду различают осветленные, неосветленные и соки с мякотью. Последние наиболее полезны, так как по химическому составу и вкусовым достоинствам наиболее соответствуют свежим плодам и ягодам. Неосветленные соки богаче витаминами, чем осветленные.

Самые любимые и распространенные у нас семечки — это подсолнечные. Они содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин и витамины группы В. Белок их сбалансирован не намного хуже мясного.

Кажется, что интересного можно найти в фантике от конфеты? Оказывается, он многое может сказать о ваших отношениях. Понаблюдайте, как вы поступаете с фантиком после съедания конфеты… Некоторые люди просто выбрасывают фантик в мусорное ведро, другие начинают конструировать всевозможные комбинации, третьи просто стараются сложить оберку в комочек, а что делаете именно вы?

Замечали ли вы за собой вредную привычку — есть много жирных продуктов? Если вы не знаете как ответить на этот вопрос, пройдите специальный тест, который покажет, как обстоят дела с жирными продуктами в вашем рационе и подскажет — что делать?