Разное

Кулинарный факт

У некоторых народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается возбуждающим средством. Поэтому он всегда присутствует на свадебном столе.

Это интересно

Корица: помощник на кухне и для здоровья

Корица: помощник на кухне и для здоровья

На сегодняшний день корица является одной из самых популярных приправ в мире. Это хорошая и полезная приправа есть у каждой хозяйки на кухне. Корица не только обладает превосходным вкусом, но и имеет массу полезных свойств. Её используют отдельно и в приготовлении разных блюд.

Хозяйки и кулинары всего мира используют её чтобы придать своим блюдам аромат и слегка жгучий сладкий вкус. Палочки корицы добавляют в запеканки, в пунш и вина, а также во фруктовые сиропы. Её подают к горячим напиткам, чтобы согреться. Молотую корицу кладут в выпечку — пироги, кексы, печенье и торты, она прекрасно дополняет пудинги, кисель, компот, мусс, творог. Корицу всегда кладут в состав сыпучих приправ для маринадов, соусов, не лишнее будет, если положить её в подливу для более пикантного вкуса.

Корица имеет широкое применение в медицине. Она обладает противомикробным, антисептическим, очистительным, мочегонным и стимулирующим свойствами. Последнее время стало модно использовать корицу для похудения. Она входит в состав многих диет, где ограничено употребление соли и сахара. Корица улучшает работу органов человека, очищает организм от токсинов и скопившихся вредных веществ. Эта прекрасная приправа улучшает пищеварение, ускоряет вывод из организма переработанных пищевых продуктов и улучшает работу почек.

Очень часто корицу используют в домашней косметологии для приготовления средств по уходу за телом. Она входит в состав домашних кремов, масок, шампуней, бальзамов, скрабов, лосьонов.

Здесь я приведу несколько рецептов, где можно применить корицу.

Пунш вишневый с корицей

Ингредиенты: 300 грамм вишни консервированной, 400 миллилитров белого сухого вина, 200 миллилитров вишневого сока, 3 столовые ложки светлого рома, 5 столовых ложек сока лимона, 4 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки гвоздики молотой, 1 чайная ложка корицы.

Приготовление: вишню выкладываем в кастрюльку, добавляем вишневый сок, белое сухое вино, светлый ром, молотую гвоздику, пол чайной ложки корицы, сок лимона. Прогревать в течение 10 минут помешивая, не доводя до кипения. По окончанию нагревания снимаем с огня, разливаем по подготовленным бокалам и сверху посыпаем оставшейся корицей.

Печенье с корицей

Ингредиенты: 1,5 стакана сахара, 2,75 стакана муки, 1 стакан размягченного сливочного масла, 2 яйца, 2 чайные ложки сливок, 3 столовые ложки сахара, 1,5 чайной ложки молотой корицы, 1 чайная ложка ванилина, 1 чайная ложка соды пищевой.

Приготовление: духовку нагреваем до температуры 200 градусов. В отдельной миске перемешиваем корицу и 3 столовые ложки сахара. В другой большой миске очень тщательно перемешиваем муку, сахар, сливочное масло, яйца, сливки, соду, ванилин. Из приготовленной массы нужно сформировать лепешки диаметром 2,5 сантиметра. Эти лепешки нужно обвалять в двух сторон в заранее приготовленной смеси сахара и корицы. Подготовленные противни смазать жиром и уложить на них печенье. Выпекать в духовке 10 минут до коричневого цвета.

Медовая маска с корицей

Это очень простая маска для лица. Лучше всего и полезнее будет, если готовить ее каждый раз свежую. На одно применение нам понадобится мед 1 чайная ложка и корица 1 чайная ложка. Мед немного подогреть, чтобы не был слишком твердый, добавляем корицу и перемешиваем до образования однородного состояния. Эту смесь наносим на очищенное лицо и держим 5–10 минут. Маска очень хорошо сказывается на состоянии кожи. Однако не стоит забывать — такую маску лучше не применять обладателям жирной кожи.

Употреблять корицу полезно, однако не стоит забывать, что существует её индивидуальная непереносимость. Людям, имеющим аллергию на корицу, следует с осторожностью следить за теми продуктами где она может содержаться и обращать внимание на состав продукта.

Другие кулинарные статьи

Это интересно