Разное

Бумажные формы и капсулы купить в компании Альтернатива-Бумага

Кулинарный факт

Японские ученые выяснили, что неочищенный рис не просто полезен для здоровья, но также повышает память и интеллект.

Это интересно

Выбираем форму для выпечки

Выбираем форму для выпечки

У каждого материала, из которого изготавливается форма для выпечки, имеет свои плюсы и минусы. Какой формой для выпечки пользоваться, каждый решает для себя сам.

В настоящее время существует 6 материалов форм для выпечки: керамическая, чугунная, стальная, алюминиевая, стеклянная и силиконовая.

Рассмотрим каждую по отдельности:

1) Керамическая (цена от 400 рублей). Форма из керамики нагревается достаточно медленно, тепло отдает также медленно и постепенно, поэтому блюдо выпекается очень даже равномерно. Подходит для выпекания любых пудингов и суфле. Из минусов можно выделить только пористую структуру, которая со временем начинает разрушать посуду изнутри.

2) Чугунная (цена от 400 рублей). Нагревается ровно, поэтому равномерно. Это означает, что выпечка в такой форме очень хорошо пропечется. Идеально подходит для выпекания пирогов и хлеба. Из минусов можно выделить только достаточно тяжелый вес.

3) Стальная (от 250 рублей). Такая форма не изменяет вкуса и цвета пищи, поэтому эта форма наиболее подходит для выпечки бисквитов, кексов и пирогов. Из минусов — выпечка достаточно быстро пригорает, поэтому такую форму необходимо перед использованием смазывать маслом.

4) Силиконовая (от 150 рублей). Это самая простая в использовании форма для выпечки. Маслом её достаточно смазать всего один раз. Для того чтобы достать выпечку, нужно всего лишь перевернуть или вывернуть форму. Выпекают в силиконовых формах обычно пироги, печенье и кексы. Минус — такая форма не очень хорошо может держать тесто при высоких температурах.

5) Алюминиевая (от 200 рублей). Это достаточно легкая форма. Дно обязательно должно быть толстым, для того, чтобы выпечка не пригорала. Идеально получаются в алюминиевой форме пироги. Минус — незначительная деформация при высоких температурах.

6) Стеклянная (от 500 рублей). Пожалуй, это самая дорогостоящая форма для выпечки. Тесто в ней выпекается очень равномерно. Идеально подходит для приготовления бисквитов, да и через прозрачные стенки такой посудины легко определить готовность Вашей выпечки. Из минусов можно выделить хрупкость. Возникает она у стеклянной формы для выпечки после многократного использования из-за значительного перепада температур.

Таким образом, каждая форма для выпечки имеет свои плюсы и минусы. Да и не каждая форма подойдет для той или иной выпечки. Поэтому Вы можете выбрать ту форму, которая Вам больше нравится. Удачного выбора!

Другие кулинарные статьи

Это интересно