Разное

организация кофе-брейка в Минске

Кулинарный факт

Сорта чая в основном разделяются по категориям: черный, красный и зеленый. Среди других категорий — белый и желтый.

Это интересно

Виды кофе или чем же отличается натуральный кофе?

Виды кофе или чем же отличается натуральный кофе?

Во всем мире насчитывается больше 80 видов кофейных деревьев. Сразу можно подумать, почему же все называют только несколько? В ответ скажем, что 98% кофейных зерен именно эти два вида. Они самые популярные и оценены всем миром. По сути, считаются самыми популярными. Конечно, есть люди, которые предпочитают остальные виды, но их меньшинство. Добавим, что 70% из 98 припадает именно на арабику. Робусте остается только 30. Очень часто встречаются смеси кофейных видов. В большинстве случаев это идет в плюс, ведь составляют пропорции настоящие гурманы и профессионалы своего дела. И все же это не виды кофе!

Сейчас хотим предоставить краткую информацию о малоизвестных видах кофе:

Кофе блю маунтин (Ямайский) — как уже понятно по названию, данный вид кофе выращивается на острове Ямайка. Это один из самых дорогих и уважаемых видов кофейного дерева. Растет он на восточной стороне острова на высоких холмах. Многие ценители утверждают, что именно Блю мунтин имеет идеальные вкусовые качества. Здесь идеально сочетается кислотность, терпкость и аромат. Интересно еще, что упаковывают данный вид в бочку и так перевозят.

Кофе либерика — очень плодоносное дерево, высота которого доходит до восьми метров. Вид либерика получил от места где его впервые заметили. Сейчас этот вид растет во многих местах. Аромат данного вида очень хорош, а вот на вкус оно очень отличается от арабики. Но именно его добавляют в сорта арабики. Дерево либерика очень хорошо воспринимает колебания температуры и отлично плодоносит. Правда цена данного вида намного ниже робусты или арабики.

Кофе эксцельза — очень высокий кофе (так его называют). Название пошло не из-за высоты холмов, а из-за высоты самого ствола. Оно достигает двадцати метров. Скажем сразу, что данный вид не используют в промышленных масштабах, а применяют как добавку. К тому же данное дерево очень привередливо к почве и температуре.

Hawaiian Kona — совсем недавно второй раз пришел к нам. Все дело в том, что растет Hawaiian Kona на высоте больше 2100 футов над уровнем моря. Данный вид был недоступен из-за смерти первого хозяина плантации. Его жена не смогла справится с такой ношей. И только после прихода инвесторов Hawaiian Kona снова расцвел. По вкусу данный вид очень мягкий и ароматный, имеется привкус специй и ореха. Растет данный вид на вулканической почве и идеально пропитывается влагой и солнцем.

Другие кулинарные статьи

Это интересно