Разное

Кулинарный факт

В чашке чая содержится меньше кофеина, чем в кофе. Чашка кофе содержит 110 мг кофеина, когда как в чашке чая 40 мг. Из чая легко удалить 80% кофеина, оставив листья в кипятке на 30 секунд. Затем нужно снова добавить воду и настоять чай нужное количество времени. Кроме того. в зеленом чае столько же кофеина, сколько и в черном, так как они производятся от одного растения.

Молоко — какое оно бывает?

Молоко — какое оно бывает?

Мы частенько покупаем молоко, конечно, ведь оно вкусное, полезное и используется для приготовления огромного количества блюд. А вы читали, что написано на пакетах? Нормализованное, восстановленное… Что все это значит?

Знаете ли вы, что существуют разные виды молока, и чем они отличаются?

Нормализованное молоко

На молочный завод привозят молоко с разных ферм, от разных коров, разумеется, разной жирности. Чтобы достичь определенного стандарта (нормы), его, например, обезжиривают или добавляют сливки — нормализуют.

Цельное молоко

Оно изготовлено из натурального молока, подвергнутого термической обработке. Найти это слово на упаковке — большая удача. Чаще на пакете указано, что молоко произведено из цельного и восстановленного.

Восстановленное молоко

Этот вид продукции изготовляют из сухого молока. Хотя по калорийности и минеральному составу оно практически не будет отличаться от цельного, пользы от него меньше. Многие ценные вещества не переносят высоких температур и исчезают в процессе высушивания молока.

Существующий ГОСТ не обязывает производителей указывать вид сырья, из которого сделано молоко.

Другие кулинарные статьи