Разное

Кулинарный факт

Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.

Это интересно

Молоко — какое оно бывает?

Молоко — какое оно бывает?

Мы частенько покупаем молоко, конечно, ведь оно вкусное, полезное и используется для приготовления огромного количества блюд. А вы читали, что написано на пакетах? Нормализованное, восстановленное… Что все это значит?

Знаете ли вы, что существуют разные виды молока, и чем они отличаются?

Нормализованное молоко

На молочный завод привозят молоко с разных ферм, от разных коров, разумеется, разной жирности. Чтобы достичь определенного стандарта (нормы), его, например, обезжиривают или добавляют сливки — нормализуют.

Цельное молоко

Оно изготовлено из натурального молока, подвергнутого термической обработке. Найти это слово на упаковке — большая удача. Чаще на пакете указано, что молоко произведено из цельного и восстановленного.

Восстановленное молоко

Этот вид продукции изготовляют из сухого молока. Хотя по калорийности и минеральному составу оно практически не будет отличаться от цельного, пользы от него меньше. Многие ценные вещества не переносят высоких температур и исчезают в процессе высушивания молока.

Существующий ГОСТ не обязывает производителей указывать вид сырья, из которого сделано молоко.

Другие кулинарные статьи

Это интересно