Разное

Кулинарный факт

Тем, кто заботится о своем здоровье, советуют есть больше фруктов, чтобы избежать рака. Несколько интересных фактов о модном продукте:

Это интересно

Как выбрать арбуз?

Как выбрать арбуз?

Арбуз — Citrullus vulgaris по-латыни — уроженец тропических областей Африки. До сих пор на окраинах пустыни Калахари встречаются дикорастущие арбузы. Однако «культурная» история арбуза началась в Египте, где еще в глубокой древности по достоинству оценили вкусовые качества этого представителя семейства тыквенных. В древнем санскрите существовало слово для обозначения арбуза, а египетские художники увековечили арбуз в своих произведениях. В Европе дивная ягода появилась в начале нашей эры, в России и того позднее — в середине XVII века. А вот китайцы относятся к арбузу с особым трепетом. Несколько лет назад в Харбине автору довелось разделить радость и восторг китайского народа по поводу одной из древних традиций, которая так и называется — «арбузный праздник».

Следует помнить, что арбуз прекрасный источник для утоления жажды. Кроме этого он укрепляет иммунную систему и обеспечивает организм легкоусвояемыми сахарами, железом, магнием и фолиевой кислотой.

Именно поэтому арбуз — эффективное средство от малокровия. А вот если вы заболели, тогда арбуз вам просто необходим. Необходимые порции арбуза могут даже разнообразить рацион больных сахарным диабетом. Но только под контролем лечащего врача.

При выборе арбуза воспользуйтесь советами

  • Настоящий арбуз должен быть крупным! Арбуз, находящийся в мало освещенном месте или не получающий в достатке питательных веществ, всегда будет отставать в своём развитии от других. Для крупных российских (так называемых астраханских сортов) пропорции такие: вес больше 5 кг — арбуз. Меньше 5 кг — ягода.
  • Цвет корки арбуза должен быть наиболее контрастный.
  • Проверяем на звук. Делается это так — арбуз кладется на ладонь левой руки. Правой рукой наносятся рикошетирующие шлепки по его боку. Сверху вниз, снизу вверх. Арбуз должен отдаваться в левой руке.
  • Светлое пятнышко на котором лежал арбуз должно быть максимально оранжевого цвета.
  • Не хвостик, а переход от хвостика к арбузу должен быть сухим.
  • Спелый арбуз всегда покрыт твёрдой кутикулой, которую почти невозможно проткнуть ногтем.
  • Не покупайте дряблых и мятых плодов.
  • Спелый арбуз не бывает излишне тяжёлым.

Другие кулинарные статьи

Это интересно