Разное

Кулинарный факт

Горох принадлежит к овощам, известным уже в древности. Он был одним из первых овощей, которые начали выращивать на Ближнем Востоке и на Балканах. Его употребляли в пищу в виде сушеных зерен до XVI века, когда итальянские садоводы вывели сорта, предназначенные для использования в сыром виде.

Как выбирать творог

Как выбирать творог

Что может быть вкуснее деревенского творога? К счастью, теперь и горожане могут наслаждаться этим вкусным иполезным продуктом — деревенский творог продают на базарах и рынках. Дело за малым- научиться его выбирать!

Самый хороший творог получается в русской печи, оттопленный на легком духу, из цельной простокваши, не застарелой, а свежей, этим же утром приготовленный. Он должен иметь слоистую структуру, со сметанными прослойками.

«Крупинчатый» же творог сварен на газовой плите, жесткий, пропитан сывороткой.

На вкус хороший творог не имеет ни горчинки, ни кислинки, ни сахарной сладости.

Цвет — ни в коем случае не желтый. Ведь, случается, подсыпают в него сахар, муку и подкрашивают. Внимательно присмотритесь к различным творогам, распробуйте, выберите творог с нежным естественным вкусом.

Храните его в холодильнике в стеклянной банке. Правильно выбранный творог несколько дней полностью сохраняет свои хорошие вкусовые качества.

Другие кулинарные статьи