Выбираем правильные пельмени

Выбираем правильные пельмени

Одно из самых любимых блюд в нашей стране — это, конечно же, пельмени. Немного найдется людей, которые не любили бы пельмешки со сметаной. Другой вопрос многим ли нравится процесс лепки пельменей, учитывая еще и то, что времени этот процесс занимает немало. Куда проще забежать после работы в магазин, купить пачку, за 15 минут сварить — вот готов вкусный и быстрый ужин. Но, к сожалению не все так просто, как кажется. Хочется же, что бы купленные нами пельмени были не только вкусными, но еще и качественными и ничем не угрожали здоровью.

Итак, на что же мы смотрим в первую очередь. Как это не прозаично — на цену. Начинка из натурального мяса никогда не будет стоить дешевле самого мяса, не обманывайте себя и не надейтесь на чудо. С ценой определились, слишком дешевые не берем. Следующий шаг — смотрим на срок годности, «настоящие» пельмени не должны храниться больше месяца. Ну, и далее уже смотрим на состав, ингредиенты там указаны в порядке убывания. На первом месте должно стоять мясо: свинина, говядина и др., затем мука, вода, яйца, специи, обязательно должны быть подробно расписаны. Т. к. словом специи производитель может «завуалировать» различные искусственные консерванты. Так же надо посмотреть на цвет пельменей, они должны быть только белые, любые другие оттенки говорят о низком качестве муки. Желательно, что бы в составе не было сои, или как ее иногда обозначают — растительного белка, но если все-таки она присутствует в составе, то количество ее не должно превышать 10%. Ну и напоследок, пачку нужно потрясти, при этом мы должны услышать сухой звук стучащих друг о друга пельменей — это значит, что их правильно перевозили и хранили, а не размораживали — замораживали по несколько раз.

Приходим домой, варим и наблюдаем за процессом. Если пельмени увеличиваются в размере в несколько раз, значит, недобросовестный производитель положил слишком много сои. Ну и конечно, пельмешки не должны развариваться — это уже говорит о низком качестве теста, и малом количестве яиц в нем. Значит, продукцию этого производителя больше не покупаем.

Питайтесь правильно, вкусно и выбирайте только качественную продукцию.

Другие кулинарные статьи

Это интересно