Книги по кулинарии

Новогоднее меню

Высоцкая Ю.А. - Новогоднее меню
Высоцкая Ю.А.
Эксмо, 2012 г., 64 страницы
Этот сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» посвящен всеми любимым Новому году и Рождеству. Юлия Высоцкая рассказывает о том, как заранее подготовиться к п раздникам, чтобы не потратить все силы у плиты и к приходу гостей выглядеть красивой и жизнерадостной, а также делится рецептами блюд, которые она готовит на Новый г од и Рождество для своих гостей и близких. Вы узнаете, как приготовить настоящий салат «Цезарь», как удивить гостей, подав традиционный салат оливье в эклерах, как з апечь перепелок с виски и мармеладом и многое другое!
389 руб.  

Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия
Джейми Оливер
КукБукс, 2010 г., 320 страниц
Книга построена на манер меню итальянской траттории. Она содержит традиционные рецепты блюд от настоящих мастеров — простых итальянцев. Блюда, описанные в книге, не сколько не похожи на те, которые принято причислять к итальянской кухне. Это и интересно. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местным и рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими «Mamas», теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Э та книга — не просто рецепты. Она — своеобразный дневник. Читая ее, вы почувствуете аромат описываемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. Настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию. Весьма вероятно, вы никогда не захотите ее покидать!
1591 руб.  

100 рецептов стройности. Низкокалорийные блюда для полноценного питания

А. Бобровский, В. Ромацкий - 100 рецептов стройности. Низкокалорийные блюда для полноценного питания
А. Бобровский, В. Ромацкий
АСТ, Сова, 2013 г., 224 страницы
Ведущие специалисты медико-психологического центра «Доктор Борменталь» рассказывают о том, что важно знать каждому человеку, — как питаться, чтобы сохранить здоров ье и не набирать лишний вес. Вы научитесь считать калории и держать в узде свой аппетит, станете экспертом в выборе продуктов. Освоите несложные, но эффективные прие мы настройки мышления на снижение веса, поймете, как ставить правильные цели и контролировать процесс их достижения. 100 рецептов низкокалорийных блюд, с фотография ми, советами шеф-повара и рекомендациями диетолога позволят вам возможность наслаждаться едой и при этом худеть! Книга входит в серию «Библиотека доктора Борментал я».
541 руб.  

365 рецептов узбекской кухни

С. Иванова - 365 рецептов узбекской кухни
С. Иванова
Эксмо, 2012 г., 128 страниц
Салаты, закуски, супы, горячие блюда, выпечка, десерты, напитки. Все как во всякой кухне, но как и во всякой кухне — свои тонкости, секреты, особые блюда. Узбекская кухн я считается одной из особенных, с яркими видом, ароматом и вкусом. Горячие блюда сытны, а десерты и напитки легки и освежающи.
251 руб.  

50 рецептов. Торты и пирожные по ГОСТу

Н. Савинова - 50 рецептов. Торты и пирожные по ГОСТу
Н. Савинова
Эксмо, 2012 г., 48 страниц
Перед вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, са латы, баклажаны и кабачки, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка, торты и пирожные по ГОСТу. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и врем енными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.
42 руб.  

Блюда из пароварки

В. Н. Куликова - Блюда из пароварки
В. Н. Куликова
Рипол Классик, 2012 г., 32 страницы
О пользе продуктов, приготовленных на пару, известно давно. Но не все знают, что они нужны не только маленьким детям и больным, но и тем, кто заботится и о своем здоров ье, и о своей фигуре. Вкусные, красивые, полезные и низкокалорийные кушанья из пароварки легко готовятся и хорошо усваиваются. В этой книге вы найдете оригинальные р ецепты приготовления горячих блюд, закусок и десертов на пару.
42 руб.  

Блюда с субпродуктами. Закуски, первые и вторые блюда

Ирина Анатольевна Михайлова - Блюда с субпродуктами. Закуски, первые и вторые блюда
Ирина Анатольевна Михайлова
Эксмо, 2012 г., 328 страниц
Практически все субпродукты богаты минеральными веществами и витаминами. Их используют при изготовлении различных мясных и кулинарных изделий. Печень, например, о бладает не только приятным вкусом, но и питательной ценностью. При этом она малокалорийна и применяется в лечебных целях. Ее можно жарить, запекать, тушить, делать н ачинки для пирогов, колбасы, паштеты, оладьи. В почках, нежных и сочных, также содержится много питательных веществ, их используют для супов и вторых блюд. Язык готов ят для холодных закусок, жарят, варят, коптят, он прекрасно сочетается с грибами. В книге вы найдете рецепты закусок, супов и вторых блюд из разнообразных субпродукт ов: печени, языка, почек, мозгов, рубца и других.
135 руб.  

Виски. Путеводитель

Эркин Тузмухамедов - Виски. Путеводитель
Эркин Тузмухамедов
Эксмо, BBPG, 2012 г., 384 страницы
В книге подробно описана история виски и дан сравнительный анализ технологий его производства в Шотландии, Ирландии, США, Канаде, Японии и ряде других стран. Здесь п риведены дегустационные характеристики основных брендов одного из самых интересных крепких напитков в мире — рекордсмена по разнообразию вкусов, стилей, различию в технологиях производства. Эта книга — результат многолетних исследований автора, проведенных на заводах по производству виски в разных странах, итог его многочи сленных дегустаций, поскольку Эркин Тузмухамелов — не только признанный теоретик, но и практик. На Международных конкурсах вин и спиртных напитков Vinnaya Капа Open его д истилляты завоевали четыре медали: две золотых, одну серебряную и одну бронзовую! В 2010 году золотая медаль была присуждена авторитетным международным жюри его выде ржанному дистилляту «Бренди из слив», а серебряная — «Бренди Гонищенко» VSOP, выгнанному из запрещенных в 2006 году вин Грузии и Молдавии. Своими знаниями автор делится в. .
2094 руб.  

Все о пирогах

Ирина Чадеева - Все о пирогах
Ирина Чадеева
Харвест, Аркаим, Астрель, 2012 г., 320 страниц
Главная тема моей книги — пироги. Простые и не очень, воздушные и плотные, с яблоками и лимоном, малиной и апельсинами, со сметаной и с заварным кремом, с орехами, с ван илью, со сгущенным молоком… Пироги в разных странах называют по-разному: пай, тарт, кекс, пудинг, киш… а смысл один — это тесто и начинка. Эту книгу я решила написать, когда поняла, что на свете существует множество людей, не знающих, как испечь пирог. На самом деле это совсем не сложно. Мне очень хочется, чтобы вы поверили в свои си лы (это главное!), чтобы домашняя выпечка стала для вас простым и любимым делом. В этой книге я стараюсь не только рассказать, показать, но и четко объяснить все дейст вия. Я подробно описала базовые технологии, подобрала рецепты таким образом, чтобы были понятны основные принципы работы с тестом. Я была бы рада, если бы вы не прост о пекли по моим рецептам — а придумывали пироги и печенье, изобретали новые торты и начинки. Надеюсь, моя книга вам в этом поможет. …
687 руб.  

Готовим без холестерина

Майя Гогулан - Готовим без холестерина
Майя Гогулан
Астрель, 2012 г., 32 страницы
Почему в одних странах люди сохраняют молодость на долгое время, ведут активный образ жизни, а в других — начинают рано болеть и стариться? Очевидно, что дело не толь ко в качестве самой жизни, наследственности, социальном положении или развитом медицинском обслуживании. Определяющую роль играет выбранный самим человеком здоро вый образ жизни и питания. Пища — самая важная из потребляемых энергий, и от того, насколько разумно мы ее используем, зависит наше самочувствие. Питаясь, мы ставим це лью получить максимум пользы с наименьшими затратами — поддерживать организм в активном, жизнеспособном состоянии, при этом не перегружая его. Согласно теории Майи Гогулан, получившей всемирную известность и признательность миллионов читателей, сущностью питания должен стать не подсчет калорий, а определение того, насколько наше питание полноценно. Ее система основана на правильном употреблении продуктов, помогающих нашему организму очищаться и восстанавливаться, наполняясь жизненн ой энергией,…
51 руб.  

Книги по кулинарии: Высоцкая Ю.А. — Новогоднее меню, Джейми Оливер — Моя Италия, А. Бобровский, В. Ромацкий — 100 рецептов стройности. Низкокалорийные блюда для полноценного питания, С. Иванова — 365 рецептов узбекской кухни, Н. Савинова — 50 рецептов. Торты и пирожные по ГОСТу, В. Н. Куликова — Блюда из пароварки, Ирина Анатольевна Михайлова — Блюда с субпродуктами. Закуски, первые и вторые блюда, Эркин Тузмухамедов — Виски. Путеводитель, Ирина Чадеева — Все о пирогах, Майя Гогулан — Готовим без холестерина.