Разное

Кулинарный факт

Вам понадобится пять перепелиных яиц, чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца.

Это интересно

Книги по кулинарии

Моя кухонька в Париже. Классические французские рецепты в новом исполнении

Рейчел Ку - Моя кухонька в Париже. Классические французские рецепты в новом исполнении
Рейчел Ку
КукБукс, 2012 г., 288 страниц
При словах «французская кухня» все представляют себе повара в старомодном колпаке, пыхтящего над невообразимо сложным блюдом, которое перед подачей непременно нуж, но залить тонной растопленного сливочного масла. Mais non! Ароматы и приемы французской кухни вполне доступны рядовому кулинару. И даже если в книге рецептов вам встре тятся страшные слова «жю» или «бланшировать», это не значит, что для приготовления этого блюда вам понадобится кухня мишленовского ресторана. Я точно обхожусь без не е и при этом умудряюсь устраивать приемы на любой вкус — от пышных пиров до девичьих чаепитий и романтических ужинов. Добро пожаловать на мою кухоньку в Париже!
1399 руб.  

52 пирога

Алена Спирина - 52 пирога
Алена Спирина
Астрель, 2012 г., 192 страницы
Эту книгу можно назвать шпаргалкой, потому что в ней можно быстро найти ответ на вопрос: «Что испечь?». Рецепты сгруппированы не по виду теста или начинки, а в зависим ости от того, в какое время года удобно печь тот или иной пирог, исходя из возможности купить продукты в их наилучшем качестве и по оптимальной цепе. Всего пирогов 52, как и недель в году.
458 руб.  

Мировая кухня

Гордон Рамзи - Мировая кухня
Гордон Рамзи
КукБукс, 2012 г., 256 страниц
Что бы вам хотелось сегодня на ужин? Чего-нибудь итальянского? Китайского? Французского? С каждым днем этот выбор становится шире, поэтому Гордон Рамзи собрал в одну книгу свои любимые рецепты со всех концов света. Каждая глава посвящена блюдам одной страны, которые хочется попробовать и, конечно же, научиться готовить. Рамзи ра ссказывает нам о ближневосточной, тайской, американской, китайской, индийской, испанской, французской, итальянской, греческой и родной британской кухне. Помимо соб лазнительных рецептов закусок, основных блюд и десертов, Рамзи демонстрирует некоторые поварские приемы, например, как лепить равиоли, самсу или китайские пельмен и. В книге есть сведения об ингредиентах, используемых в той или иной кухне, и пять самых интересных способов их готовить. К примеру, Гордон рассказывает, как использ овать китайскую капусту на все 100%. Гордон Рамзи в очередной раз представляет восхитительные рецепты, по которым можно готовить каждый день или по особым случаям. И. .
1555 руб.  

Вкус Тосканы. Из Италии с любовью

Элла Мартино - Вкус Тосканы. Из Италии с любовью
Элла Мартино
Эксмо, 2011 г., 336 страниц
Элла Мартино — необыкновенная девушка! Она — яркая блондинка со встроенным компьютером и вечной солнечной батарейкой, автор блога об Италии и итальянской кухне, поп улярная личность в кулинарном рунете, хозяйка первого блогерского интернет-журнала «Cook Eat Smile» (или «Ешь, готовь и улыбайся»). Элла «дышит» Италией, любит страну во всех проявлениях: в еде, в улыбках, в погоде, в историческом наследии, в незабываемых пейзажах. Открывайте книгу скорей — она пахнет хлебом, сияет солнцем, пробирает до сл ез сценами из жизни итальянцев. Так и хочется прокатиться на велосипеде, заглядывая в окна с самодельными ставнями, бежать по полю подсолнухов, собирать цветы и вды хать их ароматы… А затем присесть за столик в уютном кафе, чтобы вкусно поесть и выпить бокал вина… Но самое главное — хочется сразу же начать готовить по рецептам и з этой книги. Через «Вкус Тосканы» Элла дарит читателям чувство и знание местной кухни: дает описание городов и местечек, советует хорошие…
1115 руб.  

Большая кулинарная книга

В. В. Похлебкин - Большая кулинарная книга
В. В. Похлебкин
Эксмо, 2012 г., 992 страницы
В. В. Похлебкин — уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одног о неизведанного уголка. Оказалось, что собрать воедино важные его кулинарные произведения — трудно, но возможно. Результат у вас в руках. Здесь все — от «Занимательно й кулинарии» до «Кулинарного словаря». Теория кулинарии, практика, рецепты, кухни всех бывших советских республик, главы о чае и рецепты блюд с пряностями — настоящая энциклопедия кулинарного становления, роста и даже профессии для любого желающего. Для удобства пользования создан уникальный поисковик по книге. Но настоящий по мощник-рассказчик здесь автор, который своим литературным талантом увлекает за собой и вдохновляет на совершенно другую, не каторжную жизнь у плиты и за прекрасным собственным хлебосольным столом.
627 руб.  

Рецепты быстрых блюд

Сергей Соловьев - Рецепты быстрых блюд
Сергей Соловьев
Эксмо, 2010 г., 240 страниц
«Рецепты быстрых блюд» продолжают новую серию «Книг Гастронома» о вкусной еде, которая помогает нам быть здоровыми и энергичными. Особенно хорошо, когда ее приготовл ение не отнимает много времени. Ну, минут двадцать, максимум полчаса. В этой книге собраны именно такие рецепты. Быстрыми могут быть не только салаты или завтраки — х отя вы найдете здесь и то, и другое: теплый салат с грибами и кумкватами, салат из копченой трески с хреном, утренние кексы с беконом, омлет-суфле, тосты с брокколи и я йцами-пашот. За несколько минут можно приготовить и суп: морковный с укропным песто, тыквенный с беконом, лососевый с зеленым горошком и кефирный с зеленью. И мясо: б аранину в сырной панировке, кисло-сладкую свинину, салтимбоку из индейки. А уж сколько здесь «быстрой» рыбы и овощей! От дорады с лимоном и пряной фасоли до карри из г ребешков и креветок и зеленого гарнира к мясу. Есть даже выпечка вроде пирога с красным луком и фетой, сырного печенья и булочек с шоколадом… И, конечно,…
635 руб.  

Ешьте, пейте — и будьте здоровы

Уолтер Уиллет, Патрик Дж. Скеррет - Ешьте, пейте — и будьте здоровы
Уолтер Уиллет, Патрик Дж. Скеррет
Попурри, 2006 г., 480 страниц
Доктор Уиллет из Гарвардской медицинской школы разоблачает диетологические мифы и предлагает широкому кругу читателей новую «пирамиду здорового питания» (с опоро й на результаты последних научных исследований о самых полезных для человеческого здоровья углеводах, жирах и белках), дает образцы меню и новейшие рецепты, способ ствующие профилактике многих хронических заболеваний.
112 руб.  

Кулинарная книга Гюго

Флориан Гюго - Кулинарная книга Гюго
Флориан Гюго
СЛОВО/SLOVO, 2012 г., 176 страниц
Издательство СЛОВО/SLOVO представляет «Кулинарную книгу Гюго», написанную потомком знаменитого писателя. В книгу вошли кулинарные рецепты французской кухни, цитаты и з произведений Виктора Гюго, отрывки из его дневников, а также воспоминания родных и близких писателя. Текст проиллюстрирован фотографиями семьи Гюго, снимками инт ерьеров дома на острове Гернси, факсимиле и рисунками Виктора Гюго. Книгу предваряет предисловие знаменитого шеф-повара и ресторатора Алена Дюкасса. Как и его пред ки, писатели, скульпторы, художники, ювелиры, Флориан Гюго посвятил себя искусству — искусству жить. Он — известный шеф-повар, для которого кухня — не просто место рабо ты, а мастерская, где он — творец — создает настоящие шедевры. Как у любого профессионала, у Флориана есть свои секреты, которыми он готов поделиться с читателями, при глашая всех в прекрасный мир французской кулинарии. Рулетики из копченой лососины, палтус в шампанском, салат из…
612 руб.  

Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие

Ришар Бертине - Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие
Ришар Бертине
Астрель, Corpus, 2011 г., 160 страниц
Несколько базовых принципов, несложный инструментарий — и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб. О том, каким увлекательн ым и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги — известный английский популяризатор " хлебного дела» Ришар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопе чения, записываться на которые надо за много месяцев вперед. В книге «Свой хлеб» более 50 рецептов и 180 подробных, «пошаговых» иллюстраций, благодаря которым вы с легко стью овладеете пекарским искусством.
870 руб.  

Печенье и кексы

Ирина Чадеева - Печенье и кексы
Ирина Чадеева
Астрель, Аркаим, 2012 г., 64 страницы
Вашему вниманию предлагается книга рецептов «Печенье и кексы».
158 руб.  

Книги по кулинарии: Рейчел Ку — Моя кухонька в Париже. Классические французские рецепты в новом исполнении, Алена Спирина — 52 пирога, Гордон Рамзи — Мировая кухня, Элла Мартино — Вкус Тосканы. Из Италии с любовью, В. В. Похлебкин — Большая кулинарная книга, Сергей Соловьев — Рецепты быстрых блюд, Уолтер Уиллет, Патрик Дж. Скеррет — Ешьте, пейте — и будьте здоровы, Флориан Гюго — Кулинарная книга Гюго, Ришар Бертине — Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие, Ирина Чадеева — Печенье и кексы.