Рецепты индийской кухни

Карри с курицей

Карри с курицей

Куриное филе порежьте небольшими кусочками. Порубите кубиками лук, помидор и перец. В кастрюле с толстым дном обжарьте на оливковом масле лук и посыпьте приправой карри. Добавьте перец и помидор, обжарьте все вместе 5 минут. Добавьте курицу, посолите по вкусу. Сразу же...

Баклажаны, приготовленные в пикантном стиле

Баклажаны, приготовленные в пикантном стиле

Имбирь, чеснок и 100 мл воды смешайте в блендере до однородной кашицы. В сотейнике на среднем огне разогрейте половину растительного масла и обжарьте половину баклажан со всех сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце и обжарьте оставшиеся баклажаны во второй половине масла. Обжаренные баклажаны...

Индийская похлебка

Индийская похлебка

Горох хорошо промойте и оставьте в воде на 30 минут. Затем доведите горох до кипения, подсолите и варите 15–20 минут. Пока варитеся горох, мелко нарежьте перец чили. Нарежьте помидор кубиками. Натрите на терку корень имбиря. И отправьте все пошинкованные ингридиенты к гороху...

Пряная индейка

Пряная индейка

Филе индейки промойте, порежьте на средние кусочки, посолите по вкусу и обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле до белого цвета. Яблоко очистите от сердцевины не снимая кожицу и вместе с помидором порежьте на кусочки, примерно равные кусочкам индейки. Сложите в миску обжаренную индейку...

Индийский дхал «Самсара»

Индийский дхал «Самсара»

Чечевицу тщательно промойте холодной водой. Мелко порубите лук, чеснок и имбирь. Выложите на сковороду с растительным маслом, добавьте туда же корицу, сахар и молотый перец чили. Обжарьте все вместе до прозрачности лука. Промытую чечевицу переложите в кастрюлю, смешайте с луковой...

Карри с овощами

Карри с овощами

Куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками. На сковороде потушите 15 минут лук, помидор, брокколи, фасоль. На другой сковороде пожарьте на растительном масле куриное филе. Добавьте перец, немного соли, т. к. соевый...

Рецепты индийской кухни: Карри с курицей, Баклажаны, приготовленные в пикантном стиле, Индийская похлебка, Пряная индейка, Индийский дхал «Самсара», Карри с овощами.