Кулинарный факт

На Украине варенухой называется алкогольный напиток из сваренных вместе горилки, меда, сушеных яблок, груш, вишен.

Это интересно

Рецепты итальянской кухни

Ракушки, фаршированные шпинатом

Ракушки, фаршированные шпинатом

Измельчите лук. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Отожмите размороженный шпинат. Добавьте к луку. Выложите в миску. Смешайте шпинатную массу со сливочным сыром. Посолите и поперчите. Добавьте измельченные тыквенные семечки. Застелите...

Лазанья

Лазанья

Прежде всего приготовьте соус болоньезе. Для этого в оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему морковку. Когда морковь слегка протушится, добавьте мясо и разомните его вилкой, чтобы не было комочков. Пока...

Соус «Песто»

Соус «Песто»

От веточек базилика оторвите листочки и промойте их. Стебли не понадобятся. Сложите базилик в чашу блендера и добавьте очищенные зубчики чеснока. Добавьте кедровые орешки. Измельчите блендером. Добавьте натертый сыр и оливковое масло. Измельчите блендером до однородной массы. Если покажется...

Амаретти с начинкой из малины и манго

Амаретти с начинкой из малины и манго

В миске смешайте сахарный песок и миндальную крошку. Яйцо слегка взбейте в отдельной посуде. Добавьте его в миндальную смесь. Основательно перемешайте. Должна получиться густая липкая масса, похожая по консистенции на мастику для тортов. Малину промойте, а манго очистите и нарежьте...

Лигурийская паста

Лигурийская паста

Кабачок нарежьте тонкими ломтиками, удалив плодоножку. Белые грибы порежьте кубиком, шампиньоны почистите и разделайте дольками. Пасту бросьте в подсоленный кипяток и варите 7–8 минут. В это время обжарьте на масле шампиньоны, потом добавьте цуккини и белые грибы. Петрушку и базилик...

Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой

Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой

Очистите грушу от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите груши в емкость и полейте лимонным соком. Нарежьте тонкими ломтиками фенхель, оставив немного зелени для украшения. Грецкие орехи выложите на пергамент и поджарьте в духовке 5–8 минут. Горгонзолу раскрошите с помощью вилки...

Фетучини с фрикадельками в томатным соусе

Фетучини с фрикадельками в томатным соусе

В фарш добавьте соль, перец, измельченный лук, чеснок, натертый на мелкой терке пармезан и сухари. Хорошо перемешайте и слепите фрикадельки весом по 20 г. Обжарьте их на сковороде с минимальным количеством масла, на большом огне, со всех сторон, до корочки, выложите на тарелку. В ту же...

Томаты с моцареллой

Томаты с моцареллой

Порежьте помидоры и моцареллу на равные по размеру и не очень толстые кружочки. Моцареллу, помидор и листочки базилика уложите по кругу на тарелку, чередуя друг с другом. Или друг на друга «башенкой». На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки. Подавайте все на одном блюде вместе с соусом песто. Томаты с моцареллой готовы. Приятного аппетита!

Соус песто с базиликом

Соус песто с базиликом

Все ингредиенты измельчите в блендере до необходимой консистенции, можно до состоянии кашицы, или с небольшими кусочками. По вкусу добавьте соль, по желанию лимонный сок. Очень вкусно с помидорами. Соус песто с базиликом готов. Приятного аппетита!

Рецепты итальянской кухни: Ракушки, фаршированные шпинатом, Лазанья, Соус «Песто», Амаретти с начинкой из малины и манго, Лигурийская паста, Салат с грушей, фенхелем и горгонзолой, Фетучини с фрикадельками в томатным соусе, Томаты с моцареллой, Тальятелле с лососем в лимонном соусе, Соус песто с базиликом.

Это интересно