Абгора — сок незрелого винограда, который после непродолжительного брожения используется вместо уксуса (азербайджанская кухня).
Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.
