Орех с твердой скорлупой и ядром кремового цвета, плод высокого дерева из тропической Южной Америки. Их едят свежими, добавляют в пироги или карамелизуют и обливают шоколадом.
Сыр Чеддер окрашивается семенами аннато уже более 200 лет. Также для окраски сыров используется морковный сок и лепестки календулы.
