Разное

Кулинарный факт

Готовить каштаны очень просто — очистить от кожуры/скорлупы, положить в сковородку и поджаривать 15 минут, пока не откроются. Очищенные, поджареные или запеченные каштаны можно размять в пюре и смешать с пюре из сладкого картофеля или тыквы.

Это интересно

Ананас

Ананас

Плод вечнозеленого травянистого растения семейства бромелиевых. Культивируется с древности. В XVII в. распространился в большинстве тропических стран. Самые крупные плантации — на Гавайский и Филиппинских островах, в Малайзии, в Бразилии, на Кубе. В Европе выращивается в теплицах с середины XVII в. Ананасы отличаются повышенным содержанием сахара (до 15%) и органических кислот (до 1,3%), среди которых преобладает лимонная. В ананасе обнаружен фермент бромелайн, способный расщеплять жир в организме.

Выбирая ананас, лучше брать небольшие, слегка приплюснутые плоды с интенсивно-желтой окраской мякоти. Ананасы классической формы с зеленоватой мякотью в тропических странах идут на корм скоту.

Хранить свежий ананас лучше при температуре 14С, при более низкой — он сразу темнеет и портится.

Ананасы употребляют в сыром виде в качестве гарнира ко вторым блюдам и на десерт, также из них готовят соусы, компоты. Подавая свежий ананас, нужно аккуратно срезать верхушку, спиралью счистить кожуру с колючками и нарезать круглыми ломтиками поперек. Можно посыпать сахарной пудрой.

Это интересно