«Ангельский корень» — применяются в сушеном или засахаренном виде стебли с горьковатым привкусом, преимущественно для отделки пирогов и тортов.
Знаток трав Джон Герард ещё в 1636 году рекоммендовал кресс как средство от цинги. С тех пор стало известно, что в нем много витамина С.
