Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.
Блюдо восточной кухни из баклажанного пюре, приправленного тахином (молотым кунжутом), чесноком и лимонным соусом. Подается как соус.
