Разное

Кулинарный факт

Чем зеленее (или белее) спаржа, тем она нежнее (не в толщине дело).

Это интересно

Бамия

Бамия

Овощное однолетнее травянистое растение семейства мальвовых.

Родина — Африка. Очень популярна бамия в Европе и Северной Америке.

В пищу употребляются незрелые плоды, 3-5-дневные завязи стручков, которые содержат белковые вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы B, минеральные и пектиновые вещества.

В домашней кулинарии из стручков бамии готовят салаты, гарниры, супы; подают вареными и поджаренными к мясным блюдам. Бамию также сушат, маринуют, консервируют. Молодые зеленые семена варят и употребляют вместо зеленого горошка. Из зрелых обжаренных семян готовят суррогат кофе.

Это интересно