Разное

Кулинарный факт

Ирландские монахи долгое время выживали на диете из хлеба, водяного кресса и воды. Они восхваляли кресс как «чистую пищу мудрецов».

Это интересно

Барбарис

Род кустарников семейства барбарисовых. В кулинарии используют ягоды барбариса. Из них готовят пастилу, мармелад, сок, кислый вкус которого отлично утоляет жажду. Барбарисовый сок хорошо смешивать с другими соками, добавлять в компоты и морсы. Из барбариса можно сварить и варенье, но большой его недостаток — крупные косточки.

В кавказской кухне молотый сушеный барбарис — очень распространенная приправа. Особенно хороша она к плову из баранины.

Это интересно