Следы присутствия сыра были найдены в египетских пирамидах времен первой династии (3000 — 2800 до н. э.). Гомер упоминает о том, как производили сыр в Одиссее. Сыр был важным продуктом торговли для древних греков и римлян.
Рыба семейства осетровых. Длина
Известны 2 вида — белуга и калуга. Белуга дает ценную черную икру. Готовят белугу в молочном соусе, жарят разными способами (например, на вертеле), отваривают с приправами и подают с гарниром, разными соусами, запекают с грибами, луком и др.