Разное

Кулинарный факт

Классификация тортов и пирожных осуществляется по типу выпеченного полуфабриката, входящего в состав изделия. Торты бывают: бисквитные, песочные, слоеные, заварные, ореховые, белково-сбивные, сахарные, крошковые, вафельные и комбинированные. Почти все они имеют в своем составе сахар, муку и яйца, а в медовых тортах присутствует мед. Кроме основных составляющих, в торт могут добавлять что угодно: масло, сметану, орехи, фрукты, спиртное (коньяк, вино), специи и прочее.

Это интересно

Белуга

Рыба семейства осетровых. Длина 4–9 м, масса до 1,5 т. Обитает в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей. Очень ценная промысловая рыба. Мясо нежное, вкусное, содержит до 20% белков и более 30% жира.

Известны 2 вида — белуга и калуга. Белуга дает ценную черную икру. Готовят белугу в молочном соусе, жарят разными способами (например, на вертеле), отваривают с приправами и подают с гарниром, разными соусами, запекают с грибами, луком и др.

Это интересно