Специфическое швейцарское блюдо. На квашеной капусте, приправленной ягодами можжевельника, или на зеленой стручковой фасоли со сливочным маслом разложены разного рода мясные изделия и копчености — варено-копченая корейка, грудинка, колбаски, вареная говяжья грудинка. Подается с отварным картофелем.
Самая большая запеченная индейка весила 39.09 кг, и её приготовили 12 декабря 1989 года.
