(фр.baiser — поцелуй)
Пирожное из взбитых белков с сахаром. Смесь для выпечки готовят холодную или на небольшом огне, ставят в холодную духовку, температура во время выпечки около 100С. Безе — основа миндальных пирожных и меренг.
Фрукты не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде.
