Майонез был изобретен французским полководцем XVIII в. Луи Крильонским.
(англ. beeftea) по-английски — крепкий говяжий бульон.
Рецепт: 500 г постной говядины, зачищенной от пленок и жира, нарежем кубиками и вместе с 1 крупно нарезанной луковицей в 1 л воды доведем до кипения. Пену снимем, заправим солью, черным перцем и мускатным цветом. Под крышкой на медленном огне поварим
