(польск. bigos)
Блюдо польской и еврейской кухни: тушеная капуста с кусочками свинины, ветчины, сала с добавлением лука, огурцов; при тушении добавляют квас, уксус.
В доисторических поселениях в Швейцарии были найдены обугленные плоды яблок.
