Разное

Кулинарный факт

По латински банан называется «musa sapientum», что означает «фрукт мудрого человека».

Это интересно

Блу Давернье

Сыр с плесенью, имеющий цилиндрическую форму, весом 2–3 кг и с содержанием жира около 45%. Его производят на фермах Франции из сырого или пастеризованного коровьего молока. Сначала вырабатывается кислое молоко, затем молоко солят и засушивают в форме сыра. Из заплесневелого ржаного хлеба получают пенициллин, который пересаживают в сыр. В течение 3-х недель грибные споры разрастаются. Сыр приобретает характерный голубовато-зеленый узор, его выдерживают в течение 3 месяцев в сырых подвалах. У настоящего Блу Давернье прожилки плесени распределены равномерно, он желтовато-белого цвета, с жирной твердой и сухой корочкой, с ореховым привкусом. Сыр не должен быть ни твердым, ни рассыпчатым. Блу Давернье нужно хранить в холодном месте в фольге.

Это интересно