Разное

Кулинарный факт

Банан — это ягода. Банановое растение — крупнейшее растение, не имеющее твердого ствола. Стебель банановой травы иногда достигает 10 метров в высоту, и 40 сантиметров в диаметре. На одном таком стебельке висит как правило по 300 плодов общим весом 500 кг.

Это интересно

Бобы

Овощное однолетнее травянистое растение семейства бобовых. В России выращивают черные, или русские, бобы, которые едят недозрелыми как лакомство, а вполне зрелые сушат и употребляют, в основном, для заправки супов. В кавказской кухне были популярны зеленые стручки бобов, теперь их выращивают в совсем небольших количествах.

В зеленых бобах содержатся углеводы, белки (по содержанию белков они приближаются к мясу), клетчатка, витамины группы B, PP, C, каротин и минеральные соли. В зрелых бобах сахара превращаются в крахмал.

Из зеленых бобов в стручках готовят салаты, кладут в супы, отваривают с маслом как самостоятельное блюдо. Консервируют.

Это интересно