Овощи, содержащие витамин С, не следует замачивать перед варкой, а жидкость после их приготовления лучше использовать.
(англ. boxty pancakes) — ирландские картофельные оладьи.
Рецепт: Из 100 г муки высшего сорта, 1/8 л молока, ½ ч.л. соли и тмина по вкусу замесим тесто. Натрем на крупной терке 500. Сырого картофеля, хорошо отожмем его и подмешаем в тесто. На сливочном масле поджарим небольшие лепешки, которые подаем с поджаренным до хрустящего состояния соленым беконом.
