Разное

Кулинарный факт

Полезные рецепты кулинарных книг, написанных на равнине, оказываются вредными в горах и наоборот. Пища, которую готовят жители равнин по книгам, составленными горцами, разваривается. В то же время жителям гор пришлось бы есть недоваренную пищу, если бы они готовили строго по рецептам, написанным теми, кто живет на равнинах. Виной всему разница в атмосферном давлении, которая заставляет воду закипать в горах при более низкой температуре.

Это интересно

Бораго

(огуречная трава)

Однолетнее растение семейства бурачниковых, культивируемое как овощное растение. С древних пор слыла источником бодрости и здоровья. Содержит витамин С, каротин, яблочную и лимонную кислоты, эфирное масло, дубильные вещества, кальций; обладают огуречным запахом и вкусом. В пищу идут молодые листья этого растения. Их добавляют в салаты, окрошки, супы; тушат, используют как гарнир к мясу. В бораго содержатся и некоторые вредные вещества, в малых количествах не опасные. Корнями огуречной травы можно ароматизировать напитки.

Это интересно