Ботвинья

Традиционное русское первое холодное блюдо, подававшееся обычно в летнюю жару. Классическая ботвинья — на хлебном квасе, с осетровыми рыбами. Можно взять и другую рыбу, только не океаническую. К ботвинье необходимо подавать сметану.

Это интересно