Разное

Кулинарный факт

Название «ватрушка», по-видимому, произошло от слова «ватра», которое в большинстве славянских языков означает «огонь», «очаг». В самом деле, такое название как нельзя лучше подходит круглому открытому пирожку, формой напоминающему солнце. Ведь именно домашний очаг для древних народов был символом этого светила.

Это интересно

Брауни

Сдобная шоколадная выпечка. Может быть как плотной и тягучей, так и легкой, как бисквит.

200 г мягкого сливочного масла

250 г сахара

1 пакетик ванилина

¼ ч. л. соли

4 яйца

3 ст. л. какао

5 ст. л. тертого горького шоколада

250 г муки

½ стакана ядер грецких орехов

1 пакетик разрыхлителя

1–2 ст. л коньяка

крем:

1 банка вареного сгущенного молока

200 г сливочного масла

5–6 ч. л. какао

глазурь:

200 г шоколада

75 г сливочного масла

2 ст. л. молока

Масло выложить в миску, добавить сахар, ванилин, соль и яйца. Взбивать эту смесь миксером около 5 минут. Аккуратно вмешать в массу какао, тертый шоколад и орехи. Всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Тесто получается консистенции очень густой сметаны. Выложить тесто в форму, устланную пергаментом. Выпекать в духовке около 30 минут при 180 градусах. Достать, остудить и только потом разрезать корж на 2 части. Нижний смазать кремом, верхний пропитать коньяком. Обильно рмазать торт глазурью и поставить минимум на 5 часов в холодильник. Для крема соединить и взбить миксером размягченное масло, сгущенное молоко и какао. Для глазури растопить шоколад со сливочным маслом и молоком. Помешивая, варить 2–3 минуты до загустения глазури.

Это интересно