Разное

Кулинарный факт

Название «ватрушка», по-видимому, произошло от слова «ватра», которое в большинстве славянских языков означает «огонь», «очаг». В самом деле, такое название как нельзя лучше подходит круглому открытому пирожку, формой напоминающему солнце. Ведь именно домашний очаг для древних народов был символом этого светила.

Это интересно

Бренди

Группа крепких алкогольных напитков, получаемых в результате сбраживания фруктового сусла (вишня, яблоко, слива, виноград, груша) специально выращенными дрожжами с вытяжкой спирта. Крепость от 55 до 90%. Сырье для бренди не проходит тщательной очистки, как для коньяка или водки, и сохраняет фруктовый аромат. Бренди выдерживают как в дубовых бочках, обугленных изнутри (для улучшения вкуса), так и в других емкостях. Обычно бренди разбавляют перед употреблением. Крепкий бренди (80–90%) в неразбавленном виде не употребляют вообще.

В разных странах выпускают различные типы бренди:

— сливовица вырабатывается из слив в Болгарии, Венгрии, Румынии и балканских странах;

— кальвадос, крепкиц яблочный бренди, — в Германии, Дании, Швейцарии, Франции;

— из виноградных выжимок в Италии производится граппа;

— во Франции — марк;

— в Грузии — чача;

— из сливовых и виноградных выжимок в Болгарии производится ракия;

— арак (арака) выделывается в Турции, из тростниково-сахарной мелиссы;

— текила — в Мексике, из перебродившего сока агавы;

— сакэ — в Японии и странах Юго-Восточной Азии, из риса.

Это интересно