Разное

Кулинарный факт

Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.

Это интересно

Брынза

(рум. — brinza)

Сыр из овечьего молока, один из основных компонентов румынской, молдавской, болгарской кухни. Соленость брынзы можно смягчить, подержав её некоторое время в кипяченой воде или молоке.

Брынзу можно употреблять в пищу и как обычный сыр для бутерброда, и как острую добавку к овощным и мучным блюдам. Брынза хороша также как начинка для пиццы, пирогов, ватрушек, хачапури.

Это интересно