Археологи в Перу нашли косточки авокадо, захороненные с мумиями в 750 г. до н. э.
Дробленые зерна пшеницы, прошедшие тепловую обработку. При замачивании или кратковременном отваривании перед использованием увеличивается в объеме в два раза. Бургуль содержит зародыши и благодаря этому богат белком. Широко используется в восточной кухне для приготовления табули.
