Впервые рис был завезен в Россию во времена Петра I. Тогда его называли «сарацинское пшено».
Кустарник или деревце семейства жимолостных. Плоды черные, цветет в мае—июне, плоды созревают в сентябре. Широко применяется в ликероводочной промышленности для подкраски вин, а также в кулинарии, напитках.