Разное

Кулинарный факт

На Украине варенухой называется алкогольный напиток из сваренных вместе горилки, меда, сушеных яблок, груш, вишен.

Это интересно

Черемша

(медвежий лук)

Многолетнее зимостойкое, влаголюбивое, теневыносливое растение семейства луковых. Стебель невысокий, с двумя листьями, похожими на листья ландыша. Цветки белые, собраны в зонтиковидные соцветия. Луковица продолговатая, до 5 см длины, образована основаниями листьев, имеет вкус чеснока.

Черемша известна с древних времен. О её лекарственных свойствах упоминается в сочинениях Дискорида, Авиценны. Она содержит витамин С, её используют при лечении диабета, инфекционных заболеваний и как средство против цинги.

В пищу используют молодые побеги и листья черемши в свежем, соленом, маринованном, квашеном и сушеном виде. С другими приправами черемша сочетается плохо. Зелень имеет приятный, слабо чесночный вкус.

Это интересно