Разное

Кулинарный факт

Чай делают из листьев дерева Camellia sinesis. Хотя дерево может достичь высоты 10 метров, его подрезают до размера куста, чтобы листья легко было собирать.

Это интересно

Джем

Плоды и ягоды, разваренные с сахаром. Варится джем за один прием без выстаивания, в отличие от варенья.

Хороший джем получается из кислых яблок, крыжовника, слив и смородины. Из некоторых плодов и ягод, например из земляники, малины, груши, джем трудно сварить. Он получается недостаточно желирующим, так как эти плоды и ягоды содержат или мало пектиновых веществ, и мало кислот, которые необходимы для хорошего желирования. При варке джема в этом случае приходится добавлять содержащий пектины сок других плодов: антоновских яблок, крыжовника, айвы, черной смородины.

Это интересно