Разное

Кулинарный факт

Самая большая в мире поваренная книга называлась «Пирующие ученые». Её автором был Атеней. Из 30 томов сохранилось только 15.

Это интересно

Эскалоп

(фр. escalope)

Второе блюдо, вид отбивных. Обычно готовится из свинины, телятины или баранины. Для свиных и бараньих эскалопов берут мясо из филейной части, для телятины — корейку. На порцию (125 г) нарезают два куска. Для свиных эскалопов оставляют немного сала толщиной 5–7 мм. На гарнир подают картофельное пюре, тушеную морковь, зеленый горошек, жареный соломкой картофель.

Это интересно