Разное

Кулинарный факт

Корица оставалась ценным товаром и в Средние века. Из коричных лесов Востока её привозили арабские торговцы. Она столь ценилась, что когда португальцы отправились на поиски морского пути в Индию в 1400х годах, они искали «христиан и специй».

Это интересно

Эскалоп

(фр. escalope)

Второе блюдо, вид отбивных. Обычно готовится из свинины, телятины или баранины. Для свиных и бараньих эскалопов берут мясо из филейной части, для телятины — корейку. На порцию (125 г) нарезают два куска. Для свиных эскалопов оставляют немного сала толщиной 5–7 мм. На гарнир подают картофельное пюре, тушеную морковь, зеленый горошек, жареный соломкой картофель.

Это интересно