Разное

Кулинарный факт

Сегодня корица используется во всем мире в сладких и несладких блюдах. Мексиканцы добавляют её в кофе и в шоколад, в Испании с палочкой корицы иногда подают джин с тоником, а щепотка корицы используется в рисовой каше arroz con leche. На Среднем Востоке она используется вместо черного перца как приправа к мясу, когда как французы добавляют её в песочное рождественское печенье.

Это интересно

Ежевика

Ежевика

Плод растения семейства розоцветных. В диком виде встречается в России повсеместно, особенно в Сибири, но в садах выращивается редко. В плодах ежевики много клетчатки, пектинов и сахаров, органических кислот (яблочная, лимонная), витаминов С, группы В, К, Е, РР, большое количество минеральных веществ.

В домашней кулинарии ежевику используют как малину: готовят из нее варенье, джемы, соки, сиропы, мармелад, пастилу, желе. Свежая ежевика хороша для начинки пирогов, для варки киселей. Её можно сушить в легко натопленной печи или духовке, обеспечивая постоянный приток воздуха.

Это интересно