Разное

Кулинарный факт

В 1536 году португальские исследователи обнаружили густые коричные леса на берегу Цейлонских островов (теперь Шри Ланки) и заняли остров и завладели торговлей корицей, заработав на ней целое состояние. Голландцы тоже хотели отобрать себе долю и веком позже отвоевали коричный остров. Британцы последовали за ними в 1776 году, хотя к тому времени коричные деревья посадили во многих других местах, и цейлонская монополия закончилась.

Это интересно

Фейхоа

Плоды вечнозеленого кустарника, происходящего из Южной Америки. Фейхоа возделывалось как плодовая культура сначала во Франции, а затем во многих странах, в том числе и в России (в Краснодарском крае).

Плоды сочетают вкус и аромат земляники и ананаса с хвойным оттенком, содержат много витаминов (прежде всего аскорбиновой кислоты), а также органические кислоты, большое количество пектинов и др. В состав мякоти входит йод, привкус которого явственно ощущается. Фейхоа поступает в продажу в ноябре—декабре и является ценным источником витаминов в зимнее время; хорошо сохраняет свои качества при транспортировке.

В домашней кулинарии плоды фейхоа употребляют в свежем виде; рекомендуется провернуть их с сахаром в пропорции 1:1 и хранить в холодильнике. Из фейхоа можно варить варенье и джем, готовить компоты.

Это интересно