Разное

Кулинарный факт

Сернистые вещества в чесноке дают ему его уникальный сильный запах. Чтобы освежить дыхание после чеснока, пожуйте веточки петрушки, семена кардамона или корицы.

Это интересно

Фейхоа

Плоды вечнозеленого кустарника, происходящего из Южной Америки. Фейхоа возделывалось как плодовая культура сначала во Франции, а затем во многих странах, в том числе и в России (в Краснодарском крае).

Плоды сочетают вкус и аромат земляники и ананаса с хвойным оттенком, содержат много витаминов (прежде всего аскорбиновой кислоты), а также органические кислоты, большое количество пектинов и др. В состав мякоти входит йод, привкус которого явственно ощущается. Фейхоа поступает в продажу в ноябре—декабре и является ценным источником витаминов в зимнее время; хорошо сохраняет свои качества при транспортировке.

В домашней кулинарии плоды фейхоа употребляют в свежем виде; рекомендуется провернуть их с сахаром в пропорции 1:1 и хранить в холодильнике. Из фейхоа можно варить варенье и джем, готовить компоты.

Это интересно