Разное

Кулинарный факт

Столовая горчица — приправа, из молотых семян или стеблей горчицы, с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (часто включающих сахар, соль, растительное масло).

Это интересно

Филе рыбное

Продукт разделки рыбы, освобожденный от костей (см. Рыба). Промышленным способом готовят замороженное филе. В продажу поступает в брикетах и мелко расфасованным. На базе рыбного филе готовятся полуфабрикаты в панировке и с добавками.

Жарят и варят филе, не размораживая до конца, чтобы не допустить потери сока. Кулинарные полуфабрикаты из мороженого филе могут быть выдержаны в рассоле (указывается на упаковке), в этом случае их не нужно солить.

Это интересно