Фламировать (фламбировать) — опаливать, обжигать пламенем;
— подавать блюдо, залитое спиртом, коньяком или ромом (или другим спиртосодержащим напитком) и подожженное в момент подачи на стол.
В мясе индейки, как и у другой птицы, меньше холестерина, чем в говядине и многих видах другого мяса.
