В старину в Констанстинополе первые кофейни назывались «qahveh khaneh» (школа мудрости»). Там собирались художники и литераторы.
(фр. fricassee)
Кусочки телятины и дичи или курицы с косточками, обжаренные сначала в масле, а затем в густом соусе.
