Разное

Кулинарный факт

Хризантема — священный цветок в Китае и Японии — съедобна. Изящные десерты из лепестков хризантемы готовят в обеих странах: свежие лепестки окунают в смесь взбитых яиц и муки, внимают и обмакивают в горячее масло, после этого лепестки откидывают на бумагу, чтобы она впитала излишек масла. В Японии хризантемы делились на съедобные и горькие (лекарственные). В этом растении много витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, каротинов, минеральных солей, простых и сложных углеводов, и большое количество белка, особенно в листьях.

Это интересно

Гадо-гадо

Гадо-гадо — индонезийский салат из вареных и сырых овощей и нарезанных крутых яиц, заправленный густым острым арахисовым соусом.

капуста белокочанная мелко нашинкованная 200 г

фасоль 100 г побегов

картофель вареный нарезанный кусочками в 1 см 200 г

помидоры без кожицы и семян, нарезанные ровными кусочками 50 г

яйцо вареное 2 шт.

масло растительное 60 мл

лук репчатый мелко измельченный 50 г

чеснок толченый или измельченный 1 зубчик

чили зеленый мелко измельченный 1 шт.

масло арахисовое с кусочками орехов 50 г

уксус солодовый 2 ч. ложки

молоко кокосовое 125 мл

Обсушивают капусту и побеги фасоли и смешивают вместе. Добавляют картофель и помидор, слегка солят. Аккуратно раскладывают в отдельные блюда перед подачей и украшают четвертушками сваренного вкрутую яйца. Готовят заправку так: нагревают масло в сотейнике и жарят, перемешивая лук, чеснок и чили, в течение 2 минут.

Перемешивают с арахисовым маслом, уксусом и кокосовым молоком, варят на медленном огне еще 2–3 минуты. Поливают салат сверху горячим соусом или подают его отдельно.

Это интересно