Разное

Кулинарный факт

Сельдь, маринованную в уксусе, разделывают на филе, сворачивают рулетом и скалывают шпилькой. Это блюдо называется рольмопс.

Это интересно

Груша

Груша

Плод дерева семейства розоцветных. Возможно, грушевое дерево — древнейшее из окультуренных плодовых на земле: оно выращивалось уже за 5 тыс. до н. э. Лучшие груши поступают в Россию из Крыма, Франции, Испании. По содержанию витаминов груши уступают другим плодам, но в них немало ценных минеральных веществ, а также органических кислот, пектинов, клетчатки и дубильных веществ.

Большая часть груш хороша для употребления в свежем виде, но их можно перерабатывать, сушить, варить варенье, повидло, джемы. Из свежих груш издавна варили квас (для этого лучше использовать сорта с кислинкой). Грушевый компот (узвар) — традиционное украинское блюдо.

Из уваренных груш готовят грушевый мед — бекмес.

Используют эти плоды и для приготовления домашнего вина — сидра.

Во французской кулинарии из груш готовят деликатесные салаты с сыром.

Это интересно