Хэгас (haggis) — шотландское традиционное блюдо для праздничного стола. Его приготовление — дело сложное, прежде всего непросто обработать основной компонент этого блюда — бараний рубец. Для настоящего хэгиса зачищенный бараний рубец предварительно немного варят и потом начиняют фаршем из рубленого бараньего ливера, лука, разных специй, говяжьего жира и овсяной муки. Фаршированный рубец зашивают и
Знаток трав Джон Герард ещё в 1636 году рекоммендовал кресс как средство от цинги. С тех пор стало известно, что в нем много витамина С.
