Разное

Кулинарный факт

Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.

Это интересно

Хлеб

Хлеб

Один из основных продуктов питания в России. В настоящее время выпекается из пшеничной и ржаной муки, иногда с добавками. Число сортов не поддается исчислению. В химический состав хлеба входят белки, углеводы, минеральные вещества (кальций, железо, фосфор), а также витамины группы В, основным источником которых является хлеб.

Хлеб полезнее, когда к муке добавляют отруби или цельное зерно. Такой хлеб рекомендуют людям с избыточным весом, с нарушением обмена веществ, с различными расстройствами пищеварения. Для диабетиков выпекается специальный хлеб.

По содержанию клетчатки и некоторых других веществ, а также из-за низкой калорийности ржаной хлеб полезнее белого, но в нем значительно выше содержание органических кислот. Поэтому черный хлеб исключают из питания при повышенной кислотности и некоторых других заболеваниях пищеварительной системы.

Черствый хлеб также предпочтительнее для диетического питания, так как со свежим усваивается больше углеводов.

Из хлеба готовят множество блюд: бутерброды, сандвичи, тосты, тартинки, запеканки и шарлотки, пудинги, супы.

Хранят хлеб в хлебницах, лучше — керамических. Хлеб сохраняется гораздо лучше завернутым в фольгу.

Это интересно