В мясе индейки, как и у другой птицы, меньше холестерина, чем в говядине и многих видах другого мяса.
Каймак — топлёные сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы;
— молочный продукт, получаемый с поверхностного слоя топленого молока (югославская кухня).