В средние века в Европу с Востока везли в основном два вида товаров: специи (перец, гвоздика, имбирь, корица,…) и ткани, которые называли также «грубыми специями».
Казан — является идеальной посудой для приготовления азиатских блюд. Казан сначала разогревают, затем смазывают холодным маслом и снова ставят на огонь. Только после этого добавляют остальное масло и начинают жарить, тогда даже посыпанные крахмалом продукты не будут прилипать к стенкам. Если у Вас нет казана, воспользуйтесь обычной сковородой, лучше всего чугунной.
