Обычно к рыбе подают белое вино, а к мясу — красное. Тунец — единственная рыба, к которой подают красное вино.
Казы — колбаса из конины у народов Средней Азии и Поволжья;
— жир, вырезанный из пашины коня (киргизская кухня).
