Водяной кресс раньше заваривали в чай; крессовый чай был очень популярным напитком с лимоном и сахаром. Его пили как тонизирующее средство, облегчающее боль.
Коагулянт — вещество, применяющееся для сгущения жидкостей, содержащих мелкие взвешенные частицы.